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食感が楽しいヘルシーサラダ♪ 貝割れ菜と水菜は長さを同じくらいにすると食べやすくなります。 マグロの代わりにカツオや、サーモンでもおいしいですよ。
料理研究家
藤井香江さん
空知総合振興局などが、北空知1市4町の特産品を使った料理のレシピを募集して表彰する「きたソラレシピコンテスト」を開き、最優秀賞に「赤いトマトが魅力の肉じゃが」を選んだ。入賞6品のレシピは、各市町の道の駅などで配布するほか、同振興局のホームページでも公表している。...
人気まきストーブ作家と織物作家の両親から生まれ、松本市で欧州総菜店「Kawazoe(カワゾイ)」を営む料理家のワインあけびさん(37)が、著書「ワイン家のオーブン料理」(リトルモア)を出版した。レシピや思い出をつづり、国内外にファンがいるワイン家にも触れる一冊になっている。...
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おすすめ情報
ポリ袋は洗い物が少なく、手も汚れないから忙しい平日のごはん作りに超便利。本書ではおかずから副菜、おやつやパンまで全100品を掲載。和洋中韓と幅広く網羅した1冊です。
通常保存容器にゆで卵がかぶるほどの調味液を入れてつけるところ、ポリ袋ならその半量以下でOK。味がしっかり染み込みます。同じくから揚げもかなり調味液が半分以下ですむので、ぜひトライしてみてください!
本書に載せているレシピはポリ袋に下味の材料とほかの食材を入れたら、もみ込むだけ。ボウルや菜箸、泡立て器は必要なし。肉や野菜はキッチンばさみを使って食べやすい大きさに切ってしまえば、まな板や包丁もいりません。
だから、洗い物はキッチンばさみとフライパンもしくは鍋くらい。超絶楽チンです。
作りおきの保存期間は冷蔵でおおよそ5日間が目安。冷凍保存もできますが、1ヶ月をめどに消費するのがおすすめです。
ほりえさちこ『へとへとでも手を汚さずに今日のおかずがポリ袋でできちゃった!』
おいしいけれど余ってしまいがちなお正月のお餅。そんな悩みを解決するアレンジレシピ「お餅で作るもっちもちふわふわとろとろフレンチトースト」がおいしそうです。YouTubeに投稿されたレシピ動画は、記事作成時点で174万再生されています。
【お餅レシピ!】もっちもちふわふわとろとろフレンチトースト!
動画を投稿したのは、さまざまなレシピを考案しているエプロン(@apron2)さん。この動画では、食パンの代わりにお餅を使ったフレンチトーストのレシピを紹介しています。お餅を使うのでもちもちなのはイメージできますが、「ふわふわとろとろ」になるレシピとは……?
作り方は簡単。まず、市販の切り餅を包丁でできるだけ小さくカットします。
次に、大きめの耐熱ボウルにカットしたお餅と牛乳を入れ、ふんわりとラップをして電子レンジで加熱します。加熱後は、ホイッパーでお餅が溶けるまでしっかりと混ぜます。
お餅が溶けたら砂糖と卵を加えてさらに混ぜ、生地の完成です。
あとは生地を焼くだけ。玉子焼き器かフライパンにバターを入れて溶かし、生地を全て流し込みます。
火が通ったらフライ返しで半分に折れば完成です。好みで粉砂糖やメープルシロップなどをかければ、見た目もぐっとレベルアップしますね。
お餅を記事に溶かすことでふわふわとろとろに仕上がったフレンチトーストは本当においしそう! 分量などの詳しいレシピや調理のポイントは、動画で解説しています。
動画を見た人からは、「これは絶対うまいやつ!」「グルテン取る頻度を下げたいと思ってパン控えてたので、めちゃめちゃいいなって思いました」といった声が。すでに作ったという人も多く、「これマジでうまい。もう何回も作っとる」「残ったお餅を消費するつもりが……わざわざまた買い足して作ろうかと思うくらいおいしかったです」といった感想も寄せられています。
エプロンさんは、この他にも「焦がしバター餅の作り方」などお餅のアレンジレシピを公開中。YouTubeチャンネル「エプロン」では、日常の献立で活躍しそうなメニューのレシピ動画を投稿しています。
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あけましておめでとうございます。ゆめい です。
今年もよろしくお願いいたします。
本来ならば元旦に夫が上海へ戻る予定でしたが、中国の隔離政策が8日から撤廃されることもあり、せっかくならばギリギリまで日本を堪能しよう!と、急きょ日本滞在が延長されました。
そんな嬉しいハプニング(?)からスタートした、2023年の幕開けです。
今年のわが家のおせち作りは12月30日の夜からスタートしました。まずは筑前煮やお雑煮を彩る飾り切りから。
京都有次の干支型抜き・うさぎで抜いたニンジンが可愛くて綺麗に仕上がるのでついつい量産してしまった!
その他の飾り切りは毎年こちらの動画を参考にしています。
うっかり飾り切りに没頭してしまい、筑前煮を作るだけで精一杯だった日。
日付が変わって12月31日。
子供たちが大好きな伊達巻作りからスタート。
鬼巻き簾で巻くと、しっかりと跡がついてきれいに仕上がります。
この日はローストポーク、黒豆、栗きんとん、田作り、叩きごぼうの甘辛炒めなども作りました。
元旦。
かまぼこのイクラ挟み、干し柿のバター挟みを作り、作り置いたものをせっせとお重に詰める作業。
本当に簡単なレシピばかりなのですが、今年新調した公長斎小菅の二段重の力でそれっぽく見えるマジック♡
ローストポークはここ3年くらいはお世話になっている小堀紀代美さんのレシピです。タレにつけて焼くだけなのに本格的なお味です。
じつは子供たちはあまり喜んで食べてはくれないおせちなのですが、海外生活が長かったこともあり、日本の行事をしっかりと伝えていきたいという想いから毎年必ず用意しています。
最初は億劫だったおせち作りでしたが、今では大人のおままごとと思って年イチで私が楽しませてもらっています。
LEEのおせちレシピはこちらから↑
今年は卯(うさぎ)年。長女の干支ということもあり、京都有次の干支型抜きを友人がプレゼントしてくれました。出産祝いなどにもよさそうですよね♩
先述もしましたが、これが本当~にかわいくて♡
筑前煮にもちょこん🐇。(何個かは耳がとれて悲惨な姿になりましたが・汗)
お雑煮にもちょこん🐇。
あ~かわいい。次の出番は12年後か…と思うと必要以上に抜いてしまいます。(笑)
家でゆっくりおせちを頂いたあとは近所の神社で初詣。
なんと娘がひいたおみくじが大吉のさらに上をいく大大吉!
あとで調べたら、当たる確率は0.00004%だそうで……。
2023年、良い年になる予感しかありません♡
改めて今年もどうぞよろしくお願いいたします。
ホットケーキミックスを使うとスピーディに満腹感のある一品が作れるので便利ですよ。
お子様でも簡単に作れる、電子レンジを使った蒸しパン。やさしい甘さが人気。
ホットケーキミックスで作る、バナナ入りのマフィン。電子レンジで簡単に作れます。
出典:E・レシピ「ホットケーキミックスで!サツマイモのレンジ蒸しパン」
ホットケーキミックスで作るサツマイモ蒸しパンです。レンジで簡単おやつが完成!
レンジで作る優しい甘さの蒸しパン。ミネラル豊富な黒ゴマをプラスして、女性やお子様のおやつにもピッタ…
ホットケーキミックスにコーンスープの素を入れてレンジにかけるだけで、立派なカップケーキに!
ホットケーキミックスを使った、お手軽サブレ風クッキー。ホットケーキミックスで作るお菓子の中でもとび…
たった2つの食材でサックリもっちりとしたチュロスに!豆腐を使っているのでヘルシーです。
溶かしたチョコレートをつけながらいただくデザート感覚のチュロスです。
出典:E・レシピ「ホットケーキミックスで簡単!モチモチ栗どら焼き」
ホットケーキミックスで簡単おやつ。白玉粉でモチモチに。
クレープ生地はホットケーキミックスを使えば誰でも簡単!できるだけ薄く焼いてくださいね。
ホットケーキミックスとバターと牛乳の3つだけでできる!簡単でサクホロおいしい、お店で食べるような基…
いつもはお弁当に使う卵焼き器が大活躍!ホットケーキミックスの生地でバナナを包んで出来上がり。
シンプルな材料と卵焼き器でパパッと作れる簡単バームクーヘンです。
ホットケーキミックスを使って簡単にアメリカンドッグが出来上がり。子供が喜ぶこと間違いなしのお弁当の…
ホットケーキミックスの生地でソーセージを包んで子供の好きな味に。盛り付けはパセリを使ってニンジンに…
ホットケーキミックス生地を玉ネギにからめてサクッと揚げました。玉ネギがとっても甘い!
ホットケーキミックスにハムを入れて、塩系ドーナツに。粉チーズはたっぷりまぶすと美味!
SNSで人気のハットグ(韓国風アメリカンドッグ)を手作り。ぜひ熱々を頬張って伸びるチーズを楽しんで…
ポテトサラダにチーズを加えてトロトロに。甘い生地にもピッタリ!
ホットケーキミックスで作る簡単ドーナツ。おからがカレーの水分を吸収するので、包みやすくなります。
パンケーキにはカッテージチーズを加え、軽い食感に仕上げます。
ホットケーキミックスとトマトジュースで作るほんのり赤いパンケーキ。お子さんと一緒に作っても楽しいで…
野菜を使った簡単スイーツ。
レンコンが入っているとは思えないほど、サクサクとしていて食べやすい。野菜嫌いなお子様にオススメです。
アメリカンドックのような、子供が大好きな味。
ホットケーキミックスを活用しよう!本格ボロネーゼで作る、ケークサレのレシピを紹介します。ホットケー…
朝食にぴったりのサラダパンケーキ。ホットケーキミックスで朝でもお手軽に作れます。